亿个吃货
2017-08-03
1.准备好材料
2.面条放入开水中大煮开，添加适量凉水，水开后再添凉水，加三次凉水后，调至中小火煮5分钟
3.肉馅加入生抽、料酒
4.鸡蛋磕入碗中打散
5.放入油锅煎熟
6.面条出锅加入凉水，把粘糊洗去
7.加凉水泡下，
8.蒜头入油锅炒香后，加入肉馅，炒至发白
9.加入切成丝的卷心菜翻炒
10.加入鸡蛋、生抽，翻炒片刻盛出装碗
11.面条捞出沥干，加生抽拌匀，倒入油锅翻炒
12.加入刚才炒的菜，翻炒均匀
13.加入风味豆豉炒匀
14.出锅
中小火，面条在油里多炒会儿，会比较香，口感更有韧性。风味豆豉有点辣，不爱吃辣就不放。
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