神厨奶爸
2017-05-30
1.面团：低筋粉75克，糖粉18克，小苏打1/8小勺，咖喱粉5克，黄油25克，牛奶1/2小勺，蛋白15克，黑芝麻1/2小勺，
2.装饰：蛋白7克，白芝麻1/2小勺
3.将面粉，糖粉，小苏打，咖喱粉一起过筛，
4.加入黄油，
5.抓搓成粗粉状。
6.加入牛奶和蛋白，稍微抓匀。
7.加入黑芝麻，
8.抓成均匀面团。
9.放在保鲜膜上，擀成13X21厘米的长方形，放入冰箱冷藏2小时左右。
10.取出，表面刷蛋白，
11.均匀地撒上白芝麻，
12.用擀面杖轻轻擀过，将芝麻压实。
13.切成约3厘米见方的小方块。
14.找好距离，摆入烤盘。
15.放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15分钟左右。
16.表面上色，出炉。
17.置晾架上晾凉。
放入冰箱，使面团凝固变硬便于切割。撒上白芝麻后用擀面杖轻轻压实，以免脱落。烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
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