蕴蕴小厨
2018-02-21
1.吉利丁剪成小片，放入冷水中浸泡
2.草莓洗净
3.去蒂，切成小块即可，这样口感比较好
4.下面准备工作先做好，慕斯圈底部用锡纸包起来
5.把草莓放入慕斯圈中
6.碗中倒入开水
7.吉利丁从冷水中捞出、挤干水分
8.把挤干水分的吉利丁片放入开水中
9.加入适量的糖、加少许柠檬汁。搅拌均匀
10.把吉利丁混合液倒入慕斯圈中
11.冬天的话室温静置即可，1小时左右完全凝固了。脱模的话就不赘述了，大家都会的
12.成品，简单又好吃的草莓果冻
1.草莓切成小丁、小片、或者直接榨成汁、捣成泥都可以，只是口感上略有不同。2.吉利丁片在果冻中使用时，和水的比例要适当缩小，1:18左右比较合适。3.冬天的时候果冻不需要放进冰箱冷藏，直接室温凝固就可以，夏天则需要冷藏来加快凝固。
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