厨一江湖
2018-01-20
1.细竹笋清水浸泡十分钟，沥干水分一分为四
2.切成小段
3.将细竹笋焯熟，过冷水后沥干备用（不要焯时间太长，时间长了竹笋就不脆了）
4.将生抽，醋，糖，花椒油，盐装入容器中搅拌均匀，葱切丝，姜切末，蒜切片，辣椒油备用
5.将竹笋放入容器里，放入葱丝，姜末，蒜片，将调好的汁倒入竹笋中，搅拌均匀
6.撒上适量香菜拌匀，美味的凉拌竹笋，腌制十到十五分钟味道更佳。
1.袋装竹笋用清水浸泡十分钟。2.焯水时间不宜太长，时间长了就不脆颗。3.辣椒油要趁热淋在竹笋上。4.腌制十到十五分钟更佳入味，口感更佳。
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