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回味无穷的鸡排三明治

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回味无穷的鸡排三明治
赵大厨的手艺 2017-10-30

回味无穷的鸡排三明治

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
回味无穷的鸡排三明治做法图解1)

1.翅根提前解冻,去掉骨头。

步骤二
回味无穷的鸡排三明治做法图解2)

2.用刀背将肉拍松散。

步骤三
回味无穷的鸡排三明治做法图解3)

3.放入少许的食盐、烤肉料、生姜条、蚝油、料酒、老抽。

步骤四
回味无穷的鸡排三明治做法图解4)

4.搅拌均匀腌制一晚上,中间记得翻面。

步骤五
回味无穷的鸡排三明治做法图解5)

5.鸡肉表面沾满面包糠,放在烤盘上。

步骤六
回味无穷的鸡排三明治做法图解6)

6.210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,20分钟即可。

步骤七
回味无穷的鸡排三明治做法图解7)

7.面粉都放入面包机中,放入1g的食盐。

步骤八
回味无穷的鸡排三明治做法图解8)

8.白砂糖放入量杯中。

步骤九
回味无穷的鸡排三明治做法图解9)

9.加入50ml的清水融化。

步骤十
回味无穷的鸡排三明治做法图解10)

10.将液体倒入面粉中。

步骤十一
回味无穷的鸡排三明治做法图解11)

11.在放入酵母。(酵母是我自己发的,大家也可以直接用酵母粉。)

步骤十二
回味无穷的鸡排三明治做法图解12)

12.开始第一次和面程序。

步骤十三
回味无穷的鸡排三明治做法图解13)

13.程序结束后可以拉出薄膜。

步骤十四
回味无穷的鸡排三明治做法图解14)

14.放入室温软化的黄油,第二次和面程序。

步骤十五
回味无穷的鸡排三明治做法图解15)

15.程序结束后可以套出手膜。

步骤十六
回味无穷的鸡排三明治做法图解16)

16.放到温暖的地方发酵至原来的两倍大小。

步骤十七
回味无穷的鸡排三明治做法图解17)

17.拿出来面团排气。

步骤十八
回味无穷的鸡排三明治做法图解18)

18.分成三个面团,松弛20分钟。

步骤十九
回味无穷的鸡排三明治做法图解19)

19.将其中一个擀开。

步骤二十
回味无穷的鸡排三明治做法图解20)

20.两边折叠回来,继续擀薄。

步骤二十一
回味无穷的鸡排三明治做法图解21)

21.从上至下卷起来,收口处压扁,喷点儿清水可以更好的粘合。

步骤二十二
回味无穷的鸡排三明治做法图解22)

22.做好所有的放到土司盒中。

步骤二十三
回味无穷的鸡排三明治做法图解23)

23.烤箱中放一碗热水,放入土司盒进行二发。

步骤二十四
回味无穷的鸡排三明治做法图解24)

24.发酵至7~8分满。

步骤二十五
回味无穷的鸡排三明治做法图解25)

25.190度预热烤箱,上下火+热风对流180度,45~50分钟即可。烤好的吐司拿出来脱模放凉。

步骤二十六
回味无穷的鸡排三明治做法图解26)

26.准备其他食材,生菜洗净;白菜切细丝,用少许的沙拉酱和黑胡椒搅拌均匀;鸡肉拿出来;吐司切薄片;豆腐切薄片,稍微煎至两面金黄。

步骤二十七
回味无穷的鸡排三明治做法图解27)

27.将食材一点儿一点儿的码在面包上,挤点儿番茄酱。

步骤二十八
回味无穷的鸡排三明治做法图解28)

28.一层盖一层。

步骤二十九
回味无穷的鸡排三明治做法图解29)

29.厚厚的~

步骤三十
回味无穷的鸡排三明治做法图解30)

30.是不是很满足

步骤三十一
回味无穷的鸡排三明治做法图解31)

31.开吃吧~

烤箱设置仅供参考。

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