最爱的茄子
2017-11-01
1.主料。
2.鲫鱼身上切几刀，用老抽、料酒、姜片腌制一小时。
3.炒锅油热后放入鲫鱼两面煎至焦黄。
4.捞出鲫鱼，放入葱段、姜片煎出香味儿。
5.把煎好的鲫鱼摆在葱段上，倒入米醋。
6.加老抽、料酒、盐。
7.加适量水，大火烧开后将一部分葱盖在鱼身上，加糖，小火炖。
8.等到汤汁收干后即可关火。
9.将鱼慢慢倒入盘中，晾凉。
10.完全冷却后的鲫鱼即可摆盘了，我用红椒圈和葱点缀。
11.成品。
12.成品。
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