快手茄子
2018-03-18
1.去皮红葱头洗净去蒂，切成丁
2.锅内倒入金龙鱼油烧至中高温，把红葱丁炸至外表金黄变脆，捞出控油备用
3. 换一只锅子，锅底少许油炒香猪绞肉至变色再加入香菇碎炒至变色
4.加入酱油、料酒、高汤、五香粉和适量盐，转小火盖盖子焖烧15分钟左右即可
5. 青菜用清水加盐烫熟
6.米饭盛入碗中，淋在米饭上，搭配烫好的蔬菜和鸡蛋就可以开动喽
1、猪绞肉选择3:7肥瘦的猪肉比例做出的肉燥口感比较好2、红葱酥可以一次做很多，老冲控净油后装入密封的罐子中，可以用很久，下次在做就更简单了
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