面包love
2017-05-30
1.主辅料： 莲藕、胡萝卜、鸡腿肉
2. 把莲藕去皮洗净切块
3. 把胡萝卜、鸡腿肉切丁
4. 鸡腿肉加少许盐、料酒拌匀，腌制5分钟，然后加适量淀粉抓匀上浆
5. 锅烧开水，放入藕丁焯制断生
6. 捞出过冷水后，沥净水分备用
7.热油，放入上浆的鸡丁，小火将其滑熟，盛出备用
8. 同样把胡萝卜丁煸炒断生，盛出备用
9. 锅留底油，炒香葱花，放入豆瓣酱，小火炒匀
10. 放入藕丁翻炒均匀
11. 再放入鸡丁、胡萝卜，炒匀即可关火
12.出锅装盘，即可上桌品味
1、因为用了豆瓣酱，所以炒制时没有放盐。2、炒制酱料时一定要用小火，防止糊底。
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