花醉千杯客
2017-10-30
1.红薯粉提前用开水泡下
2.碎米芽菜也可以用榨菜，肉未，姜末，泡椒末
3.花生一把，冷油放入，中小火慢慢酥，直到噼里啪啦响，花生外皮开裂再炒一小会儿，就差不多了
4.爆香姜末，再放入肉末炒至发白
5.放入泡椒末炒均匀，再放入芽菜碎炒出香味，放胡椒粉，蚝油，一点糖调味，芽菜很咸所以不用放盐也可以
6.然后就锅里水烧开后，放入粉丝煮
7.煮粉的同时，配佐料:盐，生抽，醋，香油，鸡精，红油，葱和香菜
8.锅里粉丝煮至完全透明，放入生菜煮至断生，生菜稍过下水就好了，很容易熟的
9.调料碗加入3、4勺面汤，高汤或大骨汤更好，没有的话白开水也行的
10.将粉丝和菜挑入汤碗中，放入炸好的花生米，芽菜肉末，葱末和香菜就可以了
不能吃辣的可以少放一点辣椒油，我们这边今天比较冷，所以中午吃的时候我放的辣椒油比较多
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