糖糖小厨
2018-02-19
1.将酸奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、低筋面粉放入面包机进行和面15分钟。
2.黄油切小块，加入面包机继续和面40分钟。
3.和至扩展阶段。
4.放至温暖处发酵一小时，也可以用面包机发酵功能也是一小时。发至二倍大。
5.取出排气后，分成12个同样等份的面团，盖保鲜膜放置15分钟。
6.取一块用擀面杖擀成椭圆形面饼。
7.从小的那头卷起。
8.进烤箱，65度发酵一小时。
9.发酵期间，准备花生碎。
10.发酵好的面包，2－2.5倍大。
11.刷全蛋液，洒花生碎。
12.180度，15分钟。期间根据颜色加盖锡纸，避免颜色过深。
13.拉丝效果不错哦～
14.和面是扩展阶段很重要的。
15.内部组织也很棒！
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