美厨时光
2017-05-30
1.自发面粉装入盆中，准备一小碗温水，边倒水进去边搅拌。
2.和至面粉干湿适宜，就可以揉面了，面揉到略有劲道就行
3.再准备一盆热水（40度左右）放在燃气灶上
4.把揉好的面带盆放在上面，一定要盆能沾到下面的水
5.再盖上锅盖，（水凉后继续开火烧到之前的温度，不停地重覆几次）放上个把小时
6.面团发到原有体积的一倍以上即可
7.再来，面板上撒上些许面粉，面团搓成条状
8.揪上一块搓圆
9.用擀面杖擀成中间厚，边上薄的面皮
10.将面皮平摊在手掌上，夹上一团芽菜肉绍子放在面皮中央
11.用食指和大拇指捻着面皮边，食指不动，拇指推边，边推边捏在一起，一个个包子就依次做好了
12.蒸架上记着刷上一层油，锅内装上适量水烧开，再放入做好的包子
13.盖上锅盖，蒸个七八分钟即可
面团发的越蓬松越好
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