虎妈食堂
2017-05-30
1.用料：蛋清40克，低筋粉20克，砂糖25克，瓜子仁50克，玉米油12克，奶粉5克
2.将砂糖与蛋清倒入大碗，
3.用打蛋器搅打成带小弯勾的湿性发泡。
4.低筋粉，奶粉混合，筛入蛋糊中，
5.拌匀。
6.加入瓜子仁，拌匀。
7.倒入玉米油，
8.拌匀。
9.将蛋糊倒在烤纸上，用刮刀抹平。
10.成为薄薄的长方形。
11.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约10分钟左右，
12.表面烤干，取出。
13.用刀裁切成小块，放入烤箱，继续烘烤5-8分钟。
14.出炉，
15.趁热将饼干沿切口分开，置晾架上晾凉。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。冷却后的饼干需密封保存，以防受潮变软。
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