红豆坊
2018-02-11
1.把切好的排骨用热烫烫，去血水，抓干水。
2.加入所需材料：油、盐、生抽、生粉、糖、蠔油、酒。
3.拌均匀，腌制15分钟左右。（葱不要放入腌）
4.开火锅热后，放点点油，然后放腌制好的排骨放入煎煎。
5.两边都稍煎煎。
6.煎至肉外有变色即可。
7.加入小量开水，小火焖15分钟左右。
8.焖至稍干水即可放入葱花，熄火。
9.即可上碟。
排骨要用热水烫烫去血水，加入酒是去腥，加入水焖使排骨更嫩软。时间是有点长，但好吃不腻。
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