海敉奇鲜果
2017-10-21
1.鲫鱼去腮，去内脏，洗干净晾干，切花刀备用
2.葱切段，姜切片，两瓣蒜，干辣椒，八角，备用
3.热锅凉油，七成热时放入鱼，期间不要随意翻动鱼身，以免破坏鱼皮。两面煎好后，控油，留少许油底，放入八角，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒。一勺酱油，半勺醋，一勺料酒，半勺糖，一碗开水。
4.大火收汁，把鱼装盘，散上香菜，浇汁即可
鱼肚子里的黑膜一定要清理干净，把鱼头腮部处理干净，流水反复冲洗。去腥效果很好。
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