小木屋的美味
2017-12-04
1.黄油除外 所有面团材料放入和面机和面10分钟 放入黄油 继续和面至完全扩展
2.自然醒发至2倍大 取出面团排气 分成65克一个的面团
3.包入豆沙馅 豆沙约在20克左右
4.收好收口 滚圆
5.依次放入不粘烤盘 如果是普通烤盘要铺油纸
6.二次醒发至1.5倍大
7.表面刷蛋液 粘杏仁片
8.入烤箱170度20分钟 至表面金黄 即可出炉
1这款豆沙包，揉面时一定要揉出膜，内里组织才好吃。2烤制时，根据自己烤箱温度才调节，我原来都是180度20分钟，后来感觉烤箱温度偏高，现在170度20分钟刚刚好。观察表面上色为金黄色即可。
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