番茄小豌豆
2017-10-21
1.准备好棉花糖、全脂奶粉、若竹抹茶粉、总统黄油。
2.准备好炒熟的去皮花生米和蔓越莓。
3.将120克黄油切成小块，放入不粘锅。
4.开小火将黄油慢慢煮化。
5.加入棉花糖。
6.用刮刀不断搅拌，开小火将棉花糖与黄油熬至完全混合。
7.开小火再煮3、4分钟左右，这样口感不会太软。
8.先将抹茶粉与全脂奶粉完全混合。倒入煮好的棉花糖中，不断搅拌。
9.将抹茶粉与棉花糖完全混合均匀。
10.加入炒香的去皮花生米和蔓越莓，不断翻炒。
11.程小火，翻炒均匀。搅拌至完全融合，脱离锅壁。
12.将做好的糖倒入不粘烤盘中。压平，整形。
13.冷却后脱模，切成条状。
14.切成3*2左右的小块。
15.简单又美味的牛轧糖就做好啦！
1、建议用不粘锅操作，配上刮刀，是非常方便的，不会粘，也不会浪费材料。2、煮棉花糖时，待完全混合后可以多煮一会，这样做出来的牛轧糖口感不会偏软的，带点韧性，挺有嚼劲。3、整形时借助刮刀压平、压实比较方面，切牛轧糖时可以趁不完全冷却时切比较省力。
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抹茶牛轧糖