LALA豆豆的厨房
2017-08-29
1.准备好食材，白萝卜、肉、葱、姜。
2.萝卜去皮切薄片。
3.切好的萝卜片分层散上食盐，腌制20-30分钟。
4.猪肉剁成肉末，加入姜末、十三香、生抽、耗油、盐和油腌制20分钟。
5.葱切碎，备用。
6.20分钟后，腌制好的萝卜渗出水分，萝卜片变软，可以随意弯卷起来。清洗，去去盐分。
7.将切好的葱倒入肉馅中，搅拌均匀。
8.取一片萝卜片，放上肉馅。
9.慢慢卷起来。
10.卷好的萝卜酿收口朝下，上锅蒸10分钟。
11.萝卜酿蒸好出锅。
12.蒸好的萝卜酿会带有汤汁，非常清甜，拌饭吃很美味呢。
1、萝卜片一定要用盐腌制变软，要不然萝卜脆的卷不起来。2、收口向下，防治肉馅露出。3、葱不要那么快加入肉馅中，会出水，准备包时再将葱倒入拌匀。
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萝卜酿