长不大的蘑菇
2018-02-15
1.新鲜猪肝，切小块，用淡盐水浸泡3小时。
2.切片后在流动的水下冲洗，浑浊的水变清后再浸泡30分钟。
3.捞出猪肝，加入适量盐，生粉，料酒，白胡椒粉拌匀腌10分钟。
4.菠菜一把。
5.摘除老叶，用淡盐水浸泡10分钟后，洗净用手掐成两段。
6.枸杞，生姜。生姜切细丝。
7.热锅凉油，入姜丝炝锅。
8.加入适量的水。
9.水烧开后下腌好的猪肝。
10.汤水再次煮沸后入冲洗后的枸杞子。用漏勺打捞出煮出的血沫。
11.下菠菜段。
12.煮至菜叶变色，汤沸腾后加盐调味即可出锅。
1：烹调猪肝，不能一味的追求嫩，必须完全变色，无血丝方可放心食用。
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