开心神厨
2017-10-26
1.芹菜，豆腐干洗净备用
2.芹菜去筋切段，豆腐干切段，蒜、姜切沫
3.热锅凉油，拿出一半姜，蒜沫炒香，然后倒入豆腐干翻炒，加半匙盐，一点十三香，白糖炒至豆干变软，入味
4.把炒好的豆腐干盛出备用
5.另起锅，炒香剩下的姜，蒜沫，倒入西芹段翻炒
6.加入少许盐，十三香炒匀
7.倒入炒好的豆腐干，翻匀
8.加入鸡精，翻匀，倒入2滴香油，炒匀即可。
9.装盘，点缀即可
姜，蒜可以适当多放些，一来提味，二中和芹菜和豆腐的寒凉之性。
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