好菜冰雪季
2017-06-03
1.准备好原材料；
2. 鸡蛋中放入适量的盐，打散备用；
3. 将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉， 再裹上一层鸡蛋液；
4. 烧热锅， 放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸；
5. 直至两面金黄后捞出， 平铺在盘子底部；
6. 锅中少许余油， 将肉末放入里面去煸炒；
7.肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒；
8. 再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒；
9. 加入适量的水烧煮两分钟， 同时加入盐和胡椒粉调味；
10. 下入青红椒末；
11. 倒入少许水淀粉勾芡；
12. 最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上；
13.鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了， 赶紧来尝口吧。
1.日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄，注意先后顺序，先放入淀粉中，再裹上蛋液；2.煸炒肉末时，先放入肉末煸炒，让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香；3.炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末，它们易熟，而且能更多的保存青红椒的营养。
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风味日本豆腐