我是你的优乐美 2017-11-28

主料

• 草莓200
• 吉利丁片15
• 戚风蛋糕300
• 淡奶油200
• 白砂糖60

辅料

• 油适量
• 盐适量

步骤一

1.把草莓酱加入40克凉开水放入搅拌机中搅打成草莓果泥

步骤二

2.淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打发

步骤三

3.吉利丁片事先用40克凉开水泡软，然后把泡吉利丁片的盆子放到热水锅中，隔水融化

步骤四

4.倒入草莓果泥中搅拌均匀

步骤五

5.把加了吉利丁溶液的草莓果泥倒入打发的淡奶油中

步骤六

6.搅拌均匀，慕斯馅就做好了

步骤七

7.制作好的戚风蛋糕冷却脱模后，放在案板上，把一个6寸的蛋糕圆模倒扣在蛋糕上沿着圆模的边用小刀把戚风蛋糕裁剪成一个比8寸圆模小一些的圆形蛋糕

步骤八

8.把裁剪好的蛋糕从中间片成2片

步骤九

9.取一个大一点的平盘，上面铺一张锡纸，锡纸上放上8寸的蛋糕活模，用锡纸把蛋糕模紧紧地裹住，放上一片蛋糕

步骤十

10.倒上一半的草莓慕斯馅

步骤十一

11.再放上另一片蛋糕

步骤十二

12.倒入另一半慕斯馅，草莓慕斯就做好了，放入冰箱冷藏4个小时以上，切块食用

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