1.大蒜切好备用;
2.西红柿洗净切块备用;
3.清菜洗净切好;
4.年糕洗净装盘备用;
5.鸡蛋打散,起锅热油煎好鸡蛋盛出备用;
6.锅里留少许的油爆香蒜头;
7.加入辣椒酱炒香;
8.倒入青菜先炒下;
9.倒入年糕与青菜同炒,盖上盖子小伙焖煮一会;
10.待年糕发软后,下入西红柿、鸡蛋翻炒;
11.加点料酒翻炒;
12.调入盐、鸡精炒均匀即可出锅。
1、年糕如是速冻的可以事先泡温水;2、辣椒酱本身就待咸味,最好先尝味道再下调料。
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