心随菜动
2017-06-03
1.半肥瘦的肉末备用。
2.把切细的香菜加入。
3.加入蔬菜精，半小块豆腐乳。
4.再加入生粉，生抽。
5.最后加入半个蛋清和胡椒粉。
6.搅拌匀待用。
7.水豆腐洗净控干水份。
8.用磨具压到豆腐的一半。
9.再用小勺子挖出豆腐。
10.可不要挖穿哦，像图中那样就行了。
11.把挖出来的豆腐放到肉末里用手抓匀。
12.再用小勺子小的酿进豆腐里。
13.再豆腐上放上枸杞。
14.在不沾锅里放上油烧热，放入豆腐用小火煎。
15.再翻另一面煎微黄，加放少许清水生抽和胡椒粉，盖上盖子焖6分钟。
16.在盘子里铺上生菜，把豆腐摆上，把汤汁浇在生菜上，上桌即可食。
一定不能把豆腐挖穿，否则不好酿了。有枸杞的这一面煎的不要太长时候，枸杞会变黑。要用少许水焖至肉才会熟。
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