1.秋刀鱼去鳃,去肚,洗净沥干,从中切开,
2.用料酒,孜然粉,姜粉,蒜粉,盐腌制20分钟入味。
3.西兰花瓣小朵,洗净,
4.锅里放一杯水,滴几滴植物油煮开,放入西兰花焯熟,捞出,用盐,鸡精,油搅拌匀待用。
5.平底锅油热,放入秋刀鱼,
6.中火,两面煎透,盛出,
7.秋刀鱼装盘,用西兰花点缀一下即可。
1.在鱼的两面横划几刀,更入味。
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