1.新鲜鲫鱼杀好,鱼的两面都划上几刀
2.锅烧热,放入油,油八成热就把鱼放进去煎
3.煎至两面金黄
4.倒入开水(我是为了省时间,所以提前把水烧开了,其实用冷水炖比较好),放入姜,料酒,中火炖20分钟
5.利用炖汤的时间,把西红柿和香菜洗净,切好备用
6.二十分钟后就放入西红柿炖两分钟
7.鲫鱼捞出(鲫鱼刺多,待会面煮好再放在面上吃)
8.下面条
9.面条软了之后就打个鸡蛋,煮五分钟就可以了
10.成品
鱼汤如果想要变成奶白色,那鱼一定要煎一下
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