随性美食
2017-03-25
1.准备材料：二个本蛋，十五只完全吐过水沙的蛤蜊
2.鸡蛋打散在碗里，加少许盐和生粉，搅拌均匀
3.蛤蜊入开水锅里焯水，然后关火
4.开口后迅速捞起
5.冷水过凉，蛤蜊备用
6.蛋液过滤三次后，倒入蛤蜊盘中
7.盖上保鲜膜
8.开水滚后，上锅蒸10分钟左右
9.蒸好后出锅，开吃喽
10.看看嫩如豆腐的鸡蛋
鸡蛋一定要过滤三次左右，把大气泡撇掉，蒸蛋的时候要加盖哦，以防水蒸汽滴入碗中。
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