做饭栀子
2017-06-05
1.秋木耳用冷水泡发，最好浸泡2小时左右。
2.五花肉切片，用胡椒粉、料酒腌制片刻。 然后加少许蛋清与淀粉抓匀。
3.将肉片分开后，下油锅炸酥，表面变色捞出。
4.锅里留底油，放入葱、蒜爆香，放入胡萝卜片。
5.秋木耳控干水，放入。
6.翻炒片刻后，加入五花肉，加盐、生抽调味。
7.另取淀粉加水，搅拌成水淀粉，淋少许水淀粉勾芡出锅。
8.盛盘食用。
1、可以用普通木耳代替，但下锅前要撕成小块，去掉根结。2、翻炒木耳要快速，炒久了木耳会有爆锅的现象。3、五花肉下锅前，一定要用筷子一片一片的夹进去，千万不能一团的扔进去，否则就成一团了。4、可再加几片黄瓜，颜色会更好看。
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