黄豆豆一家
2017-10-20
1.排骨放入滚水中氽烫，捞起沥干水分，待用。
2.山药去皮。
3.山药滚刀切块，泡在水中不易变色。(也可以抹少许盐)
4.红枣去核，泡5分钟。姜片，枸杞洗干净，待用。
5.排骨、红枣、姜片一起放下锅。大火煮开，小火煮20分钟。再放山药、枸杞小火煮40分钟。
6.放盐，大火煮1分钟，关火。盛起。
排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出来的汤比较清。
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