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回味无穷的蔓越莓饼干

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回味无穷的蔓越莓饼干
谁教你做饭 2017-11-28

回味无穷的蔓越莓饼干

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
回味无穷的蔓越莓饼干做法图解1)

1.黄油切成小块软化备用。

步骤二
回味无穷的蔓越莓饼干做法图解2)

2.加入糖粉,用打蛋器搅打至融合。

步骤三
回味无穷的蔓越莓饼干做法图解3)

3.加入全蛋液(2大勺约30毫升),搅打至完全融合呈蓬松状态。

步骤四
回味无穷的蔓越莓饼干做法图解4)

4.加入切碎了的蔓越莓干,拌均匀。

步骤五
回味无穷的蔓越莓饼干做法图解5)

5.筛入低筋粉,拌成无干粉状态的团状。

步骤六
回味无穷的蔓越莓饼干做法图解6)

6.将面团装入到加厚的保鲜袋里,并擀成约0.6厘米厚的面片。

步骤七
回味无穷的蔓越莓饼干做法图解7)

7.放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬,取出,用模具印出饼干坯,带小孔的一面朝下放置在烤盘上。

步骤八
回味无穷的蔓越莓饼干做法图解8)

8.TO5438烤箱预热后放入中层,上下火180度,烤25~30分钟至表面金黄即可。

1、一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤,而我追求工整,借助了模具印制,做出来的饼干等厚等大,非常美观。2、擀面片的时候借助保鲜袋帮忙,既不粘又干净,很好操作。3、有的同学即使参考了菜谱的配方和制作过程,可是烤出来的饼干还是不太完美,变形、表面不平整,然后给我留言甚至向我吐槽,这里我要提醒最关键的一个细节:每一次都是将面片冻硬后再印饼坯。印完第一次,重新组合擀出面片后再次放入冰箱冷冻至硬再印,记住了哦!4、最后一点老生常谈,每个烤箱的脾性不一样,我给出的烘焙温度和时间仅供参考,后期注意观察。

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