酒水馆
2017-11-28
1.牛奶倒入锅里中火煮，快要煮沸关火。
2.倒入容器里。
3.晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
4.缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
5.底部就会留了一层奶皮。
6.准备两个蛋清。
7.加入糖，顺时针快速打散。
8.过筛和奶液混合。
9.搅拌均匀。
10.缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜。中火10分钟后闷5分钟即可。
11.撕开后切橙子摆件。
注意火候，不要太大。整个倒奶的过程要缓慢。一定选择全脂牛奶。
![[家庭版]双皮奶](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2018-04/1cafe6404af149faa7158f14a9789f4d.gif?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
双皮奶