1.鸡腿去骨,切丁。
2.放入料酒、花椒拌匀,加入芡粉、盐拌匀腌制20分钟。
3.干辣椒切段,蒜切片 ,葱切段,姜切片。
4.小火热油,下入鸡丁小火煸炒3分钟。
5.转大火,炸至金黄。乘出备用。
6.重新倒油,小火炒香配料,下入鸡丁。放入料酒、盐,装盘撒芝麻即可。
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