鸡蛋小碎片 2017-10-24

主料

• 豇豆450
• 猪瘦肉100

辅料

• 红尖椒3根
• 姜适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 蚝油适量
• 蒜瓣适量
• 食盐适量

步骤一

1.猪瘦肉切成丝，加入姜片、食盐、少许酱油、料酒、蚝油腌制入味。

步骤二

2.长豇豆去头尾洗净，切成合适的段。

步骤三

3.锅中放入清水，加入少许盐烧开后，放入豆角焯至变色后捞出。

步骤四

4.然后准备配料：辣椒切段、姜切末、蒜切末。

步骤五

5.炒锅倒油倒入肉丝划散炒至变色后捞出。

步骤六

6.再把辣椒和姜末炒香。

步骤七

7.再把豆角倒入锅中翻炒，加入少许酱油和食盐调味。

步骤八

8.倒入肉丝与豆角同炒，加入适量清水盖锅盖焖2分钟。

步骤九

9.豆角熟透后收汁放入蒜末炒匀装盘。

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