妈妈的味道
2018-02-12
1.鲫鱼洗净切上花刀，抹点盐和料酒去腥，腌制半小时
2.鲫鱼身上沾上淀粉防沾
3.锅内热油放入鲫鱼煎炸
4.煎至两面金黄捞出
5.锅内留底油放入葱姜蒜，老干妈和豆瓣酱炒出红油
6.放入料酒，蒸鱼豉油，盐，糖，醋和清水烧开放入鲫鱼小火慢炖五分钟，期间翻一次面
7.汤汁较浓时放入勾芡放入锅内，大火收汁，放入香菜关火即可
无
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