雪蛤犹
2017-10-19
1.排骨剁成小块泡水里半个小时，泡去血水骨头沫子
2.放在锅里，加入水，葱段姜片，调料盒里放入花椒，八角，桂皮也放入水里，倒入料酒大火烧开转中火煮四十分钟煮熟排骨
3.煮熟的排骨沥干水分滚上一层淀粉
4.油锅烧热，放入排骨，炸至金黄色捞出
5.余油里放入20克白糖化成琥珀色
6.放入排骨和煮排骨的汤，小火熬煮
7.放入余下的的糖和少许盐和花椒粉翻匀，待汤汁收缩后加入醋，由锅边淋入
8.汤汁浓稠时撒入白芝麻即可出锅
无
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