雨润汤
2018-02-15
1.紫薯先用微波炉打熟 去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油 搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀. 如果还有颗粒的话.就用手捏开即可. 之所以不选择用搅拌机. 是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~
2.整形的完全过程:A.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.
3.B.包入搓好的紫薯馅儿.
4.C.收口~稍微滚圆.
5.D.用擀面杖擀成圆饼状.
6.E.均匀的剪出10个刀口.
7.F.花边朝一个方向上翻~造型就完成了.
8.整形结束.盖上保鲜膜.进行第2次发酵~
9.发酵完毕.刷上蛋液.撒上杏仁片。
10.180度--20~25分钟即可~
--尺寸--面团约70g6个紫薯馅儿约33g/1个6个
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