1.鲜虾剥取虾仁,用盐,胡椒粉,料酒腌制片刻。
2.把鸡蛋打入虾仁中。
3.把鸡蛋和虾仁充分搅打匀,加入适量的温水搅匀。
4.打好的蛋液去掉浮沫,锅上坐水,水开后放入蛋液,大火蒸8分钟即可,取出后加蒸鱼豉油,香葱和剁椒即可。
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