有食同享
2017-10-20
1.鲫鱼洗净，姜切片；
2.老抽腌上鱼，上面放几片姜，腌30分钟；
3.准备小葱和姜；
4.葱洗净，一部分切末；
5.锅中油热后，下鱼煎好，盛出备用；
6.锅中下姜片，小葱炒香；
7.加入鲫鱼，老抽，料酒，盐；
8.加入清水，小火炖制；
9.炖至汤汁全部收干；
10.装盘。
鱼煎之前，擦干，以防溅出油来；汤汁收干，方可出锅。
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