梅子煮酒
2017-06-08
1.备好食材：猪肉末和鸡蛋
2.胡萝卜和荸荠去皮后洗净切小粒
3.葱花和姜末
4.肉馅中放入葱花、姜末、胡萝卜、荸荠、盐、鲜酱油、5g玉米淀粉、白胡椒粉
5.搅拌均匀备用
6.制作水淀粉：5g玉米淀粉中加入15g清水搅拌均匀
7.制作面粉糊：5g面粉中倒入10g清水搅拌均匀
8.鸡蛋中放入少许盐和料酒，再倒入水淀粉搅打均匀
9.锅中倒入少许油，抹匀，开中小火
10.锅热后，舀一勺鸡蛋液
11.倒入锅中，并转动锅子，摊成圆形的蛋饼
12.待蛋液凝固之后即可取出
13.将肉馅平摊在蛋皮上（最上端留出一点地方）
14.由下往上卷起，并在封口处抹上面粉糊，卷起
15.电饭煲锅胆内倒入清水
16.将卷好的蛋卷放到电饭煲笼屉中，合上锅盖
17.电饭煲通电后按下“功能”键
18.选择到“蒸 煮”功能，再按下“开始”键，工作时间显示为1小时，实际只需上汽后蒸制20分钟即可
19.蒸好后出锅切小段便可享用了！
1、肉馅里加入荸荠，吃起来是脆嫩的，口感特别好，当然也可以换成莲藕或山药。
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肉末鸡蛋卷