笨笨妈的厨房
2018-03-31
1.低筋面粉和奶粉混合过筛备用
2.黄油切成小块，软化，用电动打蛋器低速打散
3.加入糖粉，用电动打蛋器先低速、再中速打匀
4.分两次加入全蛋液，中速打匀，第一次要搅打至完全均匀后再加入第二次
5.倒入过筛的面粉
6.用刮刀翻版均匀成为面糊
7.用最小号的五星裱花嘴塞进裱花袋中，裱花袋套在杯子上，装入面糊
8.用刮板帮助把面糊向裱花嘴的方向推
9.将面糊挤出小小的五角星，送入上下火170度预热的烤箱，烤10-15分钟
1.黄油必须软化至很软，否则不易打发。鸡蛋如果是放在冰箱里保存的，一定要拿出来回温，否则冰冷的蛋液会使黄油变硬，造成不易混合均匀，还有挤面糊时比较困难。2.装面糊的时候，将裱花袋套在一个杯子上，会很方便。3.星星饼干个头很小，所以上色之后会很快达到金黄色，因此在烤了7-8分钟的时候最好在烤箱旁守着，看到上色均匀了就立刻关火取出，以免饼干上色过重甚至烤糊。
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