美美厨芳
2017-06-08
1.紫薯上锅蒸熟，去皮，用勺子压烂成泥。菠菜与胡萝卜洗净，放入榨汁机榨成汁
2.得到三种不同颜色的天然色素，分别在里面加白砂糖60克
3.面粉加入酵母和汁和成三种不同颜色的面团
4.将三种面团分成30克一个的小剂子
5.先取一个紫色的面团，滚成圆形馒头
6.另取面片，擀薄，用翻糖工具压出一朵小花
7.用牙签刷上清水，将小花粘在馒头上面
8.中间粘上花蕾，用牙签在每个花瓣上压上一条印痕
9.以此手法，做好所有的馒头花，颜色随自己喜欢搭配，在蒸锅上刷层油，将馒头放上醒发两个小 时，大火蒸15分钟，焖5分钟开盖
粘花的时候记得一定要用清水粘上，不然会掉
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馒头花