搬菜的小子
2017-06-08
1.解冻龙利鱼，洗净待用。
2.剁成鱼泥，加入配料，搅打上劲。
3.挤成鱼丸，放入冰水定型。
4.等水微沸，下入鱼丸后，稍微滚下，迅速捞出，下米线。
5.米线熟后，与鱼丸一起盛入碗里，撒上韭黄。（家里没香菜了，否则也可点缀）
1、手打鱼丸需要把鱼泥搅打上劲，加入适量淀粉，先挤入冰水中定型。2、水微沸后，迅速下入鱼丸，然后捞出，煮太久，鱼丸会散。
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