枯萎的叶子 2017-07-10

主料

• 牛肉1斤
• 西红柿3个

辅料

• 大葱1根
• 生姜1块
• 料酒适量
• 大蒜1个
• 香菜若干
• 八角若干
• 花椒若干
• 盐适量

步骤一

1.准备材料，牛肉一斤，西红柿3个，葱姜蒜花椒，香菜，大料等等

步骤二

2.牛肉切碎浸泡半小时去血水

步骤三

3.牛肉焯水去味，同时放入生姜片和料酒，效果会更好

步骤四

4.铁锅热油，至油温60-70度，放入姜蒜、花椒、大料爆香，再放入焯过水的牛肉，煸炒至牛肉变色

步骤五

5.将西红柿切碎，放入铁锅中煸炒至西红柿成流质状。炒过的西红柿酸甜味会得到强化

步骤六

6.将西红柿和炒过的牛肉放入炖锅中，加入大葱，适量的开水，煮40到60分钟

步骤七

7.最后待牛肉变软，大火收汁，放入适量的盐和香菜??

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