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原汁原味的椒香脆虾壳

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原汁原味的椒香脆虾壳
动人的食谱 2017-06-09

原汁原味的椒香脆虾壳

椒香脆虾壳比起水煮大虾的原汁原味,更对了一分浓烈的美味。平时无用丢弃的虾壳,在热油、红辣椒等的热烈翻炒下,摇身一变成为了餐桌上别样的美味。在热油下炒至金黄焦脆的虾壳,入口脆而酥,红辣椒、姜等调料的加入让虾头少了一份海鲜的腥气,多了一份鲜美。最后黑胡椒的点睛之笔,让整道菜多了一丝浓烈的美味。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
原汁原味的椒香脆虾壳做法图解1)

1.用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开。

步骤二
原汁原味的椒香脆虾壳做法图解2)

2.自剖开位置剥去虾壳。

步骤三
原汁原味的椒香脆虾壳做法图解3)

3.虾壳连着虾头一起揪下挑出虾脑,尽量的把虾壳剥完整。虾肉剔除虾肠,处理好的虾仁可留作它用。

步骤四
原汁原味的椒香脆虾壳做法图解4)

4.红辣椒洗净切段,香葱择洗干净切长段。

步骤五
原汁原味的椒香脆虾壳做法图解5)

5.炒锅里倒入油放入虾壳小火煎炸至虾壳焦黄酥脆。

步骤六
原汁原味的椒香脆虾壳做法图解6)

6.把煎好的虾壳盛出,炒锅里放入生姜、辣椒段大火爆香。

步骤七
原汁原味的椒香脆虾壳做法图解7)

7.倒入香葱段,炒香。

步骤八
原汁原味的椒香脆虾壳做法图解8)

8.倒入炸好的虾壳,调入精盐翻炒。

步骤九
原汁原味的椒香脆虾壳做法图解9)

9.调入黑胡椒碎,炒匀。

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