冰糖姑娘
2017-06-11
1.江米洗净控净水分
2.高压锅加水，放入架子把江米盆放入加入清水（比例 1:1.2）、加糖20克，加阀加盖大火上气，转中火30分钟关火，自然泄气。
3.山药和红薯入锅蒸熟备用
4.冷却的江米取出约200克带一次性手套团成球形拍扁
5.把适量红豆沙均匀涂在江米上
6.再取同样一块江米饭 同样的方法排出和第一块大小一致的圆片，覆盖在红豆沙上作为头
7.取江米饭50克捏出上大下小的圆柱体拍扁作为胳膊
8.依次在作出身体和耳朵
9.山药取出去皮用小勺腻碎成泥，加白糖15克、奶适量搅匀过筛成细腻的山药泥
10.用抹刀取适量山药泥抹在坯子上
11.用牙签先画出巧虎的模样
12.巧克力隔热水化开
13.再用牙签沾着巧克力在坯子上依着刚才画的印记画出巧虎的模样
14.山药泥装入裱花袋
15.再嘴的部分进行裱花
16.红薯去皮碾成泥加适量奶过筛成细腻的泥
17.装入裱花袋填满巧虎的头部
18.菠菜煮熟用料理机打碎取泥
19.加到山药泥中搅匀
20.装入裱花袋填满巧虎的衣服部分
21.取红曲粉适量和山药泥调和
22.装饰巧虎的嘴巴和耳朵就可以了
23.漂亮、健康的巧虎米糕就做好了。
牛奶和糖的量自由掌握
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巧虎造型米糕