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香飘十里的麻婆豆腐

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香飘十里的麻婆豆腐
胡妈美食厨房 2017-10-04

香飘十里的麻婆豆腐

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
香飘十里的麻婆豆腐做法图解1)

1.豆腐切成1cm*1cm的方块,放入锅内,锅倒入适量清水。

步骤二
香飘十里的麻婆豆腐做法图解2)

2.锅内倒入少量食盐,搅拌均匀后放在电磁炉上烧开。

步骤三
香飘十里的麻婆豆腐做法图解3)

3.瘦肉切成末

步骤四
香飘十里的麻婆豆腐做法图解4)

4.另起一锅,其次倒入油、辣椒粉、蒜蓉、葱花、豆瓣酱、肉末、酱油大火翻炒。

步骤五
香飘十里的麻婆豆腐做法图解5)

5.倒入少量水,记住水不能太多。

步骤六
香飘十里的麻婆豆腐做法图解6)

6.现在要用到豆腐了,把刚才的豆腐从开水中捞出来。

步骤七
香飘十里的麻婆豆腐做法图解7)

7.豆腐倒入锅内,轻轻搅拌。

步骤八

8.把勾芡好的淀粉分三次倒入锅内,第一次倒入三分一的水淀粉,均匀搅拌,再倒入适量白砂糖,搅拌。第二次再倒入三分一的水淀粉,搅拌,再倒入适量生抽,均匀搅拌。

步骤九
香飘十里的麻婆豆腐做法图解9)

9.接着倒入剩下的水淀粉,均匀搅拌后,倒入花椒油。一盆麻辣鲜香的麻婆豆腐就可以出锅了。

步骤十
香飘十里的麻婆豆腐做法图解10)

10.上菜

水开后先不要急着倒掉,豆腐不怕开水烫,可以把豆腐先泡在开水中待用。

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