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豆面糕

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豆面糕
丁厨房 2017-04-25

豆面糕

豆面糕别名又叫驴打滚,是北京古老的小吃之一,它的原料是用黄米面再加上水,再把它蒸熟,注意在和面时候,多加水会软和一些,在制作完成时吃起来会更加的筋道,并且要求馅卷均匀一些,层次也要分明,豆面糕的特点是吃起来又香又甜还比较粘,并且黄豆粉香味儿特别的浓郁。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
豆面糕做法图解1)

1.黄米面中放入开水。一定要开水。

步骤二
豆面糕做法图解2)

2.用筷子搅成大块。

步骤三
豆面糕做法图解3)

3.用手将面和在一起。

步骤四
豆面糕做法图解4)

4.取一块面,捏成窝窝模样。

步骤五
豆面糕做法图解5)

5.放在屉上。

步骤六
豆面糕做法图解6)

6.上锅蒸熟,沾着豆面吃。

1.和黄米面时,一定要用开水。2.豆面的做法:黄豆(或叫大豆)炒熟,磨成面,即为豆面。吃的时候,豆面中也可以放入红糖。

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