美要吃出来
2018-02-16
1.食材图，其中的奶油芝士冰箱里取出时拿错了，好在后来发现了。一定是下图这种英文名为Philadelphia奶油奶酪，或叫奶油芝士，做出来的才是挪威胡萝卜蛋糕的口味。
2.这是装饰用的主要食材，可花生仁又忘了拿了。（反正最近老丢三落四的。）
3.胡萝卜已经去皮擦成细丝，加入植物油和盐拌匀备用。
4.将鸡蛋全蛋和白糖混合，
5.用厨师机高速打发（厨房机可以免用热水隔热打），
6.当滴落下来的蛋液糊不能马上消失时，停止高速搅打，改为低速打发一两分钟。这时能让筷子直立的状态。
7.筛入面粉、桂皮粉和泡打粉，像炒菜一样翻拌均匀，
8.再倒入拌有油盐的胡萝卜丝。
9.切拌均匀，使之不见干粉（烤箱170度预热）
10.烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入模具。
11.放入烤箱的中下层，170度，约烤28分钟左右
12.小心防烫取出烤盘
13.反过来放到架子上待凉
14.等到温热不烫手时掀去油纸，
15.切成方块，大小随意。
16.将奶油芝士、白糖 和黄油放入一个盆中，用手动打蛋器混合打发均匀发白后加入带果肉的橙汁拌匀（这个过程是早上上班前做的，来不及拍照）。将混合物均匀抹到凉透的蛋糕上，
17.再撒上花生仁即可。
1，我用了厨师机，如果打蛋时用手持小型打蛋机，需将打蛋盆放到热水锅上面隔水打，才能打发到理想的程度。2，打发装饰用的奶油芝士时，橙汁一点点的加，以免太稀。3，装饰的奶油奶酪，或叫奶油芝士要这种英文名为Philadelphia奶油奶酪，做出来的才是挪威胡萝卜蛋糕的口味。就是与图片2中的是一致的就对了。
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