1.花甲洗净。
2.姜切丝,葱切段。准备大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶。
3.锅内倒油,放入姜丝与香料、郫县豆瓣酱爆香。
4.蒜子拍扁,切末。
5.小米椒切圈。
6.杭椒切圈,依次放入锅内翻炒。
7.倒入花甲翻炒,倒入酒酿,大火翻炒至花甲壳开口,加盐,酱油,糖翻炒盛出,撒葱花。。
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