长不大的蘑菇
2018-02-23
1.1.巧克力及黄油切成小块，隔水融化
2.2.将全蛋，蛋黄，白糖搅拌融化，倒入稍凉的巧克力黄油液里，搅拌均匀。
3.3.将混合的低粉及可可粉放入混合液中，搅拌均匀。
4.4.核桃仁放入微波炉大火一分半钟左右烤熟，切碎，倒入混合液中，再加入朗姆酒搅匀。
5.5.将油纸放入合适容器中，将混合液倒入，175度10-15分左右，中下层，烤熟。拿出切块。
1.烤箱温度不要高，170-180度左右，很容易熟，小心别烤老了，用细竹签插进蛋糕，无粘连，应该就熟了。2.糖分已经减少了，做出来的蛋糕甜度比店里卖的应该降低1/3。当然个人口感不同，如果喜欢吃甜一点，更松软一点可以酌情增加糖及黄油比例。3.巧克力用了四条好时牛奶黑色巧克力，应该在64克，可可粉因为买到的是可可预拌粉，里面已经含有糖及小麦粉，所以这个方子里就多放了一半的可可粉，减少了适量糖，减少了低粉5克左右。如果家里是无糖纯可可粉，可以增加糖及低粉比例。4.朗姆酒有就放，没有也可以不放。
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