菜满楼
2017-05-26
1.准备好食材
2.姜，蒜切沫，虾去壳洗净沥干，豆腐切块，肉切沫。
3.热锅凉油煸炒肉沫
4.肉稍微变色加入姜蒜沫炒出香味
5.加入豆腐翻炒1分钟左右
6.加入2勺生抽入底味，继续炒一分钟左右
7.加入适量清水，以没过豆腐一厘米为宜，大火烧开转中小火煮与5分钟左右
8.加入虾仁炖1分钟左右，再加入盐，胡椒粉，糖，鸡粉，搅匀稍炖一会儿即可
9.出锅滴2滴香油，即可享用色香味俱全的虾仁炖豆腐了。
刚开始一定要先放肉沫再放蒜姜，不经过高温油煎蒜香味保存的更好，另外加汤若能加鲫鱼汤味道更佳。
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